コロンビア　シェラネバダ　タイロナカ

【タイロナカ】 名前の由来はシエラネバダ・デ・サンタマルタ地域に住んでいた先住民族の名前”Tyrona” (タイロナ) からきています。
【ＤＡＴＡ】 地域 コロンビア シエラネバダ・デ・サンタマルタ山脈北部

認証　　　　JAS/RA認証
規格 — 業態 農協組織
品種 ティピカ、カツーラ
標高 1,350〜1,700m
栽培面積 225ha
生産量 2,000袋
収穫期 10月〜1月
スクリーン 14up
パッキング 70kg麻袋
加工方法 ウォッシュド
乾燥方法 天日・機械乾燥併用

備考欄 — カップの評価も非常に高くJASオーガニック認証、RA認証も取得している。

「彩香房」カッピングコメント：

お湯を注ぐと、干草のようなほのかなスパイシー感のあるアロマと共に、やや苦味を伴いながらベリー系の酸が広がってくる。　マウスフィールは、Ｒｏｕｎｄでやわらかくフローラル。　余韻は長く甘く香る。　ローストはハイからシティー。　ビター感が前面に出てくるローストでは、ビターチョコのようでもあり、ボディーが高まる。

【Rainforest Alliance CertifiedTM( レインフォレスト・アライアンス認証)コーヒーについて】
今日、賢い消費者は社会的・環境的責任をもって管理されている農園で栽培される農作物を求め、その証となる製品ラベルに注意を払って買い物をしています。購入する製品がどこで誰によりどのように栽培され、それがどのような社会的・環境的影響を与えているかについて関心をもっています。レインフォレスト・アライアンス認証ラベルは、コーヒー業者とコーヒー消費者双方に、コーヒー豆が国際的に認められる厳しい社会的・環境的ガイドラインに沿った農園で栽培されていることを保証するものです。

世界の大手コーヒー業者がレインフォレスト・アライアンスとパートナーシップを結び、今日、消費者は北アメリカ、ヨーロッパ、および日本における2万軒以上のスーパーマーケット、マスマーケット、コンビニ、カフェ、レストラン、ホテル、および企業オフィスでレインフォレスト・アライアンス認証コーヒーを手にすることができます。また、このコーヒーはニューヨークにある国連事務所でも愛飲されています。
（資料提供：Coffee-Network　海外ニュース）