有機JAS珈琲豆ガイド

当店では、厳選した有機栽培コーヒー生豆及び世界の標準グレード指針でもある高品質グレード(アメリカスペシャルティーコーヒー協会の採点基準80点以上の高品質豆)に値する珈琲生豆のみをセレクト! 
栽培から私たちが愛飲するカップに至る明確なトレサビリティーを持った、新鮮でおいしいコーヒーをお届けしています。  
世界のテースターが認める選ばれた珈琲生豆を入手、コーヒー豆本来の香味をお客様にお楽しみいただきたいと、きめ細かい味作りを心がけております。


 

コロンビア

メサデ・サントス

農園は、コロンビア国内で森林保護、良質のコーヒーの栽培等の面から
“理想の農園”として評価を受けている。
あんずやアプリコットの甘味アーモンド、シトラス系の酸味も感じてバランスも良く、すがすがしい!

グァテマラ

ブルボン100

ボディー感のある豊かな酸味はピーナッツ、蜂蜜
などの香りと共に甘い
品種はブルボン100% 有機認定
チマルテナンゴ最古の農園

ペルー

アルト・アマゾン

【アマゾネス有機農家共同体】
品種:ティピカ70%+亜種
精選:ウォシュド 、天日乾燥
豆を挽くと甘いフレグランスが漂い  
口に含むと良質な柑橘系の酸味が広がります
チョコのようなキャラメルのよなフレーバーを感じ高地の肥沃な大地の香りが心地よい  


 

ブラジル

ファティマ
ノッサ・セニョーラ・デ・ファティマ農園

ブラジルの伝統的なNatural製法にこだわった
SUNDRY JAS/ORGANIC!
甘くレッドワインを想わす豊かな香味!
メロンのようなキャラクターも感じ、ナチュラル製法の深みが感じられる
良質なフルーツの装い!

マンデリン

アチェG1

標 高 :1300m〜1400m
生 産 地 :インドネシア アチェ地区 
加工方式 :スマトラ方式

洗練されたマンデリンフレーバーと共にシルキーな触感、マンデリンの持つ
アーシー感(素朴な土の香)が広がる
ボディーもあり、苦味の中に、アプリコットのようなフローラルな味わいがある

東ティモール

アイナロ県マウベシ郡

【フェアトレード】 COCLA連合体
品種:ブルボン亜種
精選:ウォシュド 、天日乾燥

豆を挽くと甘いフレグランスが漂う  
口に含むとシトラスなアロマを感じながら、ほろ苦な大地の香りと爽やかな酸味が広がってくる


 

エクアドル

アンデス
  
標 高 :750m
生 産 地 :エクアドル カスコル地区 
加工方式 :水洗式 パティオ乾燥

甘くナッツのような香ばしさ
レモン、はちみつを想わす酸味、そしてほのかにスパイシーな苦味が余韻のように広がる

エチオピア

イルガチェフェG2  

当店厳選!有機JAS認証 エチオピア・モカ!
この「イルガチェフェ」は、エチオピア南部「ゲデオ地区」で栽培生産されました。 
YCFCUという協同組合は、伝統的な農法を守り、有機農法による、自然力を有効に利用!

甘いモカの香りと、豊かな味わい!
透明感のある喉ごしと酸味は果実のようであり、香りも漂い、きれいな味わいがある

メキシコ

チアパス

ISMAMUは、自然環境を拝領した農園共同体!

甘いサトウキビ、干しブドウのようなアロマが漂うドライフルーツ、
レモンのような酸味も広がりチョコのよなコクと味わいがある
スパイシー感も伴ってバランスのよい舌触りも滑らかなカップ!


 

メキシコ

デカフェ

マウンテン・ウォーター方式 デ・カフェ!

カフェインに敏感な方!
妊娠・授乳期のカフェインを控えたいママさんに!
安全・安心の有機認証デ・カフェ!
しっかりした蜂蜜のような甘い味わいです
珈琲の香味は、マイルドで透明感があり、ノンカフェインを意識しないいつもの美味しさ!

オーガニック・グリーン

彩香房 ORIGINAL REMIX

厳選された有機JAS認証豆のみを凝縮!
当店が有機珈琲として格付したオリジナル・リミックスとしてブレンディングしました
有機豆ならではの甘くクリーンな味わいそしてまろやかなコク、芳醇な香りが広がります
バランスのよいややビター感のある仕上がりです